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   中文名称： 柠檬酸　　英文名称： citric acid 　　中文名称2： 2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸　　英文名称2： 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid　　CAS No.： 77-92-9 　　分子式： C6H8O7 　　分子量： 192.14 　　外观与性状： 白色结晶粉末，无臭。 　　熔点(℃)： 153 　　沸点(℃)： (分解) 　　相对密度(水=1)： 1.6650 　　熔点(℃)： 100     柠檬酸是酸中大酸，由于物理性能、化学性能、衍生物的性能，是广泛应用于食品、日化等行业重要的酸。